Tartare di Ricciola con Olio Extravergine d'Oliva e Taralli Pugliesi

Questa deliziosa ricetta di Tartare di Ricciola è stata creata da @gio_fitrecipes, che ha sapientemente combinato i prodotti tipici pugliesi in un piatto fresco e raffinato. Segui @gio_fitrecipes per non perdere altre ricette e per portare i sapori della Puglia nella tua cucina. La combinazione dell’olio extravergine d'oliva e dei taralli pugliesi alla cipolla rende questa tartare irresistibile.

Ingredienti per la Tartare (per 2 persone)

• 200g di ricciola abbattuta
• 3-4 pomodorini freschi
• 1/4 di cipolla rossa
• 40g di stracciatella
• Olio extravergine d'oliva Pugghia, q.b.
• Taralli pugliesi alla cipolla da sbriciolare in superficie
• Sale e pepe q.b.
• Aglio in polvere (facoltativo)

Preparazione

1. Preparare il trito di pomodorini e cipolla

Trita i pomodorini insieme alla cipolla rossa. Metti il trito in un colino, aggiungi un pizzico di sale e lascia scolare il liquido in eccesso per circa 30 minuti.

2. Tartare di ricciola

Nel frattempo, taglia a cubetti la ricciola abbattuta e condiscila con olio extravergine d'oliva Pugghia, sale, pepe e un pizzico di aglio in polvere se gradito.

3. Composizione della Tartare

Utilizzando un coppapasta, alterna uno strato di ricciola con il trito di pomodorini e cipolla. Aggiungi un filo di olio extravergine d'oliva e completa con la stracciatella.

4. Finitura

Sbriciola 1-2 taralli pugliesi alla cipolla sopra la tartare per aggiungere una croccantezza tipica di Puglia. Servi subito per mantenere la freschezza dei prodotti tipici pugliesi.

Un'esplosione di Sapori Tipici Pugliesi!

Questa Tartare di Ricciola è un vero viaggio nei sapori tipici di Puglia: dalla delicatezza della ricciola alla cremosità della stracciatella, passando per la croccantezza dei taralli pugliesi alla cipolla. Con l'olio extravergine d'oliva Pugghia, porterai a tavola la vera essenza della tradizione pugliese. Non c'è modo migliore per rendere speciale un pasto e stupire i tuoi ospiti!

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