Orecchiette Curcuma, Limone e Pepe con Misto di Mare
Indice dei Contenuti
Questa straordinaria ricetta nasce dalla collaborazione con Mariagiovanna, food creator di talento vi consiglio di guardare il suo profilo Instagram Best Food Official. Grazie alla sua creatività e passione per la cucina, siamo lieti di presentarti un piatto che combina ingredienti di alta qualità e un gusto unico, perfetto per chi ama la tradizione pugliese con un tocco marino.
Mariagiovanna, con il suo stile unico e l’attenzione ai dettagli, ha creato questa ricetta per esaltare i sapori autentici delle orecchiette aromatizzate e del fresco misto di mare. Segui i passaggi per replicare questo piatto a casa e sorprendere i tuoi ospiti!
Scopri come preparare un piatto autentico della tradizione pugliese con un tocco moderno: le Orecchiette Curcuma, Limone e Pepe con Misto di Mare. Questa ricetta unisce il sapore deciso del misto di mare con l’aroma delicato delle orecchiette aromatizzate. Perfetto per stupire i tuoi ospiti!
Ingredienti
Per questa ricetta, avrai bisogno di:
- 500 g di Orecchiette Curcuma, Limone e Pepe
- 400 g di misto di mare (gamberetti, calamari, vongole, cozze, seppie)
- 4-5 pomodorini maturi
- 1 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco tritato
- Olio extravergine di oliva pugliese
- Sale Q.b
- Pepe nero macinato Q.b
- Prezzemolo fresco tritato Q.b
Procedimento
Segui questi semplici passaggi per preparare le orecchiette con misto di mare:
1. Preparazione del misto di mare
- Lava e pulisci accuratamente il misto di mare (calamari, cozze, vongole, ecc.).
- In una padella capiente, scalda 4 cucchiai di olio extravergine pugliese con gli spicchi d'aglio e il peperoncino fresco tritato.
- Aggiungi il misto di mare e cuoci a fuoco vivo per 5-6 minuti, mescolando spesso.
- Unisci i pomodorini tagliati a metà, aggiungi un pizzico di sale e pepe, e cuoci per altri 4 minuti.
2. Cottura delle orecchiette
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci le orecchiette curcuma, limone e pepe seguendo le istruzioni (10-12 minuti).
- Scola al dente, conservando una tazza di acqua di cottura.
3. Assemblaggio
- Aggiungi le orecchiette nella padella con il misto di mare e mescola a fuoco vivo.
- Aggiungi un po' di acqua di cottura per amalgamare il tutto.
- Togli dal fuoco e completa con prezzemolo fresco tritato e un filo di olio extravergine pugliese.
Consigli Utili
Per un gusto ancora più fresco, aggiungi una grattugiata di scorza di limone prima di servire. Accompagna il piatto con un vino bianco secco come un Vermentino o un Fiano.
FAQ
- Posso usare orecchiette tradizionali?: Certo, ma le orecchiette aromatizzate aggiungono un sapore unico.
- Posso sostituire il misto di mare?: Sì, puoi usare solo gamberetti o calamari.
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Un ringraziamento speciale a Mariagiovanna di Best Food Official per questa straordinaria ricetta!
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