Pugghia-Rezepte: Entdecken Sie die authentischen Aromen der apulischen Tradition
Wenn Sie ein echter Fan der apulischen Küche sind, ist dieses Rezept für Orecchiette mit Kartoffelcreme und knuspriger Mortadella eine Wahl, die Ihren Gaumen erobern wird. Durch das Zusammentreffen typisch apulischer Pasta und knuspriger Mortadella entsteht ein reichhaltiges und cremiges...
Weiterlesen
ZUTATEN: Taralli mit Pugghia-Zwiebeln geriebener Grana Padano zum Abschmecken Hähnchenbrust Butter oder Öl nach Geschmack Salz und Pfeffer AUSFÜHRUNG: Die Zwiebel-Taralli pürieren und zu Semmelbröseln verarbeiten. Etwas geriebenes Grana Padano hinzufügen und geben Sie die erhaltene Mischung entweder in einen Lebensmittelbeutel...
Weiterlesen
ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN: Datteltomaten nach Geschmack Schokochip Kapern nach Geschmack hausgemachte Taralli Puggi AUSFÜHRUNG: Nehmen Sie die Schwertfischscheiben und schlagen Sie sie mit einem Fleischklopfer, um sie zarter zu machen. Anschließend etwas Stracciatella in die Mitte geben, eine Handvoll gewürfelte...
Weiterlesen
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: 320 g Bügelmakkaroni 150 g Basilikum 1 Knoblauchzehe 50 g entkernte schwarze Oliven 50 g entkernte grüne Oliven 100 g harter Ricotta 150 g geschälte und geröstete Mandeln 300 g geschälte und entkernte rote Tomaten 50...
Weiterlesen
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: 12 Scheiben Murgia Capocollo etwa 200 g abgetropftes Gemüse in Öl, Pilze, getrocknete Tomaten, Artischocken, Auberginen Etwa 100 g süßer Gorgonzola 150 g gemischte Taralli 50 g Vincotto- oder Balsamico-Glasur 80 g gemischter Novella-Salat Salz nach...
Weiterlesen
