Reise in die apulische Küche: Traditionen, Aromen und Geschichten
Settembre in Puglia è il tempo della vendemmia: l’aria profuma di mosto, i filari si riempiono di voci e la tradizione incontra una visione contemporanea del gusto. Un racconto di riti antichi, vitigni autoctoni e sapori autentici che, con Pugghia, diventano un viaggio sensoriale da vivere tutto l’anno.
Indice Origini della Notte della Taranta Il ballo della pizzica: cuore pulsante Il festival: un rito collettivo Musica e contaminazioni sonore Un’esperienza sensoriale unica Origini della Notte della Taranta Ogni estate, in Salento, la Notte della Taranta richiama migliaia di...
Weiterlesen
Indice Origini del grano arso Dal simbolo di povertà all’alta cucina Profumi e sapori unici I prodotti Pugghia al grano arso Consigli e abbinamenti Conclusione Origini del grano arso Il grano arso nasce nelle campagne pugliesi come simbolo di umiltà...
Weiterlesen
Tra sole, brezza salmastra e pazienza contadina: i pomodori secchi sono una carezza d’estate che dura tutto l’anno. Con Pugghia li portiamo sulla tua tavola, autentici, profumati, sostenibili. Indice 1. Cosa sono e perché in Puglia sono speciali 2. Come fare...
Weiterlesen
Indice Le origini della focaccia barese Gli ingredienti autentici Il rito della preparazione Profumi e sapori inconfondibili La tradizione oggi La ricetta originale Le origini della focaccia barese La focaccia barese non è solo un pane condito: è un abbraccio...
Weiterlesen
