Amberjack-Tartar mit nativem Olivenöl extra und apulischen Taralli

Dieses köstliche Amberjack-Tartar- Rezept wurde von @gio_fitrecipes kreiert, der typisch apulische Produkte gekonnt in einem frischen und raffinierten Gericht kombiniert hat. Folgen Sie @gio_fitrecipes , um keine weiteren Rezepte zu verpassen und die Aromen Apuliens in Ihre Küche zu bringen. Die Kombination aus nativem Olivenöl extra und apulischen Taralli mit Zwiebeln macht dieses Tatar unwiderstehlich.

Zutaten für das Tatar (für 2 Personen)

• 200 g gekühlter Amberjack
• 3-4 frische Kirschtomaten
• 1/4 rote Zwiebel
• 40g Stracciatella
• Pugghia-Olivenöl extra vergine , nach Geschmack
• Apulische Taralli mit Zwiebeln zum Zerbröseln auf der Oberfläche
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Knoblauchpulver (optional)

Vorbereitung

1. Bereiten Sie die gehackten Kirschtomaten und Zwiebeln vor

Die Kirschtomaten zusammen mit der roten Zwiebel hacken. Geben Sie die Mischung in ein Sieb, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit etwa 30 Minuten lang abtropfen.

2. Amberjack-Tartar

In der Zwischenzeit den gekühlten Amberjack in Würfel schneiden und mit Pugghia- Olivenöl extra vergine , Salz, Pfeffer und nach Wunsch einer Prise Knoblauchpulver würzen.

3. Zusammensetzung des Tatar

Mit einem Ausstecher abwechselnd eine Schicht Amberjack, die gehackten Kirschtomaten und die Zwiebeln darauf verteilen. Einen Spritzer natives Olivenöl extra hinzufügen und mit der Stracciatella verfeinern.

4. Fertigstellung

Streuen Sie 1-2 apulische Taralli mit Zwiebeln über das Tatar, um ihm die typische Knusprigkeit Apuliens zu verleihen. Sofort servieren, um die Frische typisch apulischer Produkte zu bewahren.

Eine Explosion typisch apulischer Aromen!

Dieses Amberjack-Tartar ist eine wahre Reise in die typischen Aromen Apuliens: von der Zartheit des Amberjacks über die Cremigkeit der Stracciatella bis hin zur Knusprigkeit der apulischen Taralli mit Zwiebeln. Mit dem nativen Olivenöl extra von Pugghia bringen Sie die wahre Essenz der apulischen Tradition auf den Tisch. Es gibt keinen besseren Weg, eine Mahlzeit zu etwas Besonderem zu machen und Ihre Gäste in Erstaunen zu versetzen!

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