Orecchiette Pugghia mit Ricotta, Zitrone und Haselnusskrokant
INHALTSVERZEICHNIS
Einleitung
Man weiß ja, wenn man von apulischen Orecchiette spricht, denkt man zuerst an die klassischen Orecchiette mit Stängelkohl. Ein großartiges traditionelles Gericht, aber heute möchten wir Sie mit einem frischen und duftenden Rezept überraschen, perfekt für alle, die gerne in der Küche experimentieren!
Diese köstliche Variante, kreiert von der talentierten Valeria von CucinaVistaMare, kombiniert die handwerkliche Qualität der Orecchiette Pugghia mit der Cremigkeit von Ricotta und der zitronigen Note von Zitrone. Das Ergebnis? Ein einfaches, schnelles und unwiderstehliches Gericht!
Zutaten
- 200 g Orecchiette Pugghia
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine Pugghia
- Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- 120 g Kuhmilchricotta
- 2 Teelöffel gehackte Haselnüsse
- Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Den Ricotta in einer Schüssel zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und geriebener Zitronenschale verrühren.
- Die Orecchiette in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- Die Orecchiette mit dem Ricotta vermengen und einen Esslöffel Kochwasser hinzufügen, um eine weiche Creme zu erhalten.
- Anrichten und mit etwas Zitronenschale und gehackten Haselnüssen bestreuen.
- Sofort servieren und den authentischen Geschmack Apuliens genießen!
Fokus auf Orecchiette Pugghia
Die Orecchiette Pugghia werden aus 100% apulischem Getreide hergestellt und nach traditioneller Handwerkskunst verarbeitet. Sie haben eine raue Textur, die perfekt ist, um jede Art von Sauce aufzunehmen. Kaufen Sie sie auf www.pugghia.it und holen Sie sich die Authentizität Apuliens nach Hause!
Warum Olio Extravergine Pugghia verwenden?
Das Olivenöl extra vergine Pugghia ist zu 100 % apulisch, stammt von jahrhundertealten Olivenbäumen und wird kalt gepresst, um den intensiven und fruchtigen Geschmack zu bewahren. Es ist die perfekte Zutat, um die Aromen unseres Rezepts zu verstärken und Qualität und Wohlbefinden zu gewährleisten.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
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Kann ich eine andere Nudelsorte verwenden?
Sicher, aber die Orecchiette Pugghia machen dieses Rezept einzigartig, dank ihrer perfekten Konsistenz! -
Kann ich den Kuhmilchricotta ersetzen?
Ja, Sie können Schafsmilchricotta oder Burrata für eine cremigere Variante verwenden. -
Ist dieses Rezept für Vegetarier geeignet?
Absolut ja, es ist eine vegetarische und unverfälschte Vorspeise! -
Wo kann ich die Pugghia-Zutaten kaufen?
Sie finden alles auf unserer offiziellen Website: www.pugghia.it.
Rezept von Valeria von CucinaVistaMare. Entdecken Sie viele weitere Rezepte auf ihren sozialen Kanälen: @acquario_blu | CucinaVistaMare auf Facebook.
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