Orecchiette mit Kartoffelcreme und knuspriger Mortadella

Wenn Sie ein echter Fan der apulischen Küche sind, ist dieses Rezept für Orecchiette mit Kartoffelcreme und knuspriger Mortadella eine Wahl, die Ihren Gaumen erobern wird. Durch das Zusammentreffen typisch apulischer Pasta und knuspriger Mortadella entsteht ein reichhaltiges und cremiges Gericht, das die authentischen Aromen Apuliens verkörpert. Entdecken Sie die Geheimnisse dieses Rezepts, das Tradition und Geschmack vereint und das Beste der Pasta Apuliens auf Ihren Tisch bringt.

Zutaten für 2 Personen:

• 250 g apulische Orecchiette
• 1 mittelgroße Kartoffel
• 1 dicke Scheibe Mortadella
• 20 g Lauch
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Bio-Olivenöl extra vergine (EVO).

So bereiten Sie Orecchiette mit Kartoffelcreme und Mortadella zu

1. Zubereitung der Kartoffel-Lauch-Creme

Den Lauch fein schneiden und die Kartoffel in Würfel schneiden. In einer Pfanne einen Spritzer natives Olivenöl extra aus Apulien hinzufügen und alles anbraten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, dann mit heißem Wasser bedecken und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Mischen Sie die Zutaten, bis eine glatte Creme entsteht, und halten Sie sie warm.

2. Zubereitung der knusprigen Mortadella

Die Mortadella in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Pugghia EVO-Öl anbraten. Sobald es knusprig ist, legen Sie die Hälfte beiseite, um das letzte Gericht zu garnieren.

3. Orecchiette kochen

Die apulische Orecchiette in reichlich Salzwasser kochen. Lassen Sie sie al dente abtropfen und geben Sie sie mit der Kartoffelcreme und der Mortadella in die Pfanne. Gut umrühren, um die Aromen zu vermischen und den perfekten Geschmack der apulischen Pasta zu erhalten.

4. Orecchiette servieren

Orecchiette auf Tellern anrichten und mit knuspriger Mortadella und einer Prise schwarzem Pfeffer garnieren. Dieses Gericht bietet ein authentisches Erlebnis voller apulischer Aromen und unterstreicht die Qualität typisch apulischer Pasta .

Fazit: Ein cremiges und authentisches Gericht zum Probieren

Orecchiette mit Kartoffelcreme und knuspriger Mortadella stellen eine perfekte Mischung aus Cremigkeit und Knusprigkeit dar und bieten ein typisch apulisches kulinarisches Erlebnis. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Tradition und den authentischen Aromen Apuliens überzeugen. Die Verwendung apulischer Pasta und echter Zutaten macht den Unterschied!

Guten Appetit!

Kaufen Sie unsere handwerklich hergestellte Orecchiette