Orecchiette in Rotwein mit Ricotta und Rote-Bete-Creme

Orecchiette in Rotwein mit Ricotta und Rote-Bete-Creme

Ein Gourmet-Rezept, das den authentischen Geschmack apulischer Pasta mit einem Hauch Kreativität verbindet: Ohrringe in Rotwein kombiniert mit einer zarten Ricotta- und Rote-Bete-Creme. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein Mittagessen mit Freunden. Diese Geschmackskombination unterstreicht die Exzellenz der Pugghia -Produkte und bietet ein einzigartiges Erlebnis typisch apulischer Pasta .

Dieses Rezept wurde von @luciaeisuoipasticci unter Verwendung der hervorragenden Zutaten von Pugghia kreiert. Folgen Sie seinem Profil, um weitere kreative Rezepte mit typisch apulischer Pasta zu entdecken!

Zutaten für Orecchiette

• 400 g Orecchiette mit Pugghia-Rotwein , die beste typisch apulische Pasta
• 200 g frischer Ricotta
• 1 gekochte Rote Bete (ca. 150 g)
• 2 Pugghia friselle
• 2 Esslöffel Pugghia EVO-Öl
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und rosa Pfeffer nach Geschmack
• Ein paar frische Basilikumblätter
• Salz nach Geschmack
• Ein Glas Roséwein (optional)

So bereiten Sie Orecchiette mit Pugghia-Rotwein zu

1. Bereiten Sie die Ricotta-Rote-Bete-Creme zu

Die gekochte Rote Bete mit dem Ricotta vermischen, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu und, wenn Sie möchten, einen Spritzer Pugghia EVO-Öl für eine samtigere Konsistenz.

2. Orecchiette in Rotwein kochen

Orecchiette mit Pugghia-Rotwein in reichlich Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Etwas Kochwasser beiseite stellen. Diese Pasta aus Apulien zeichnet sich durch ihren reichen und einzigartigen Geschmack aus und eignet sich ideal zur Verfeinerung der Ricotta-Rote-Bete-Creme.

3. Toasten Sie die Pugghia Friselle

Zerbröckeln Sie die Friselle und rösten Sie sie in einer Pfanne mit einem Schuss Pugghia EVO-Öl , bis sie goldbraun sind. Dies verleiht Ihrem typisch apulischen Nudelgericht eine knusprige Note.

4. Orecchiette würzen

Nach dem Garen die Orecchiette mit der Ricotta-Rote-Bete-Creme würzen und bei Bedarf Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Siegel und Service

5. Geben Sie dem Ganzen den letzten Schliff

Die Orecchiette mit geröstetem Friselle, frischem Basilikum und frisch gemahlenem schwarzem und rosa Pfeffer garnieren. Kombinieren Sie das Gericht mit einem Glas Roséwein, um die delikaten Aromen des Gerichts hervorzuheben. Diese typisch apulische Pasta wird zu einem unvergesslichen Gourmet-Erlebnis.

Tipps für ein perfektes Gericht

Die rosa Ricotta-Rote-Bete-Creme verleiht Ihrem apulischen Nudelgericht einen szenografischen und köstlichen Effekt. Mit frischen, hochwertigen Zutaten wie denen aus Pugghia bringen Sie die ganze Authentizität der apulischen Küche auf den Tisch. Pugghia EVO-Öl ist die geheime Zutat, die den Unterschied macht!

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