Hartweizen-Bruschetta mit Ricotta-Creme, cremig mit Artischocken in Öl, Majoran und Taralli-Kruste mit Fenchel

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

• 12 Scheiben Hartweizen-Bruschetta
• 150 g Rahm-Ricotta
• 200 Gramm Artischocken in Öl
• 1 Zweig Majoran
• 1 Teelöffel Honig
• 12 kleine Scheiben gewürzter Ventresca
• 8 Taralli mit Fenchel
• Natives Olivenöl extra
• Chilipulver
• Salz nach Geschmack

AUSFÜHRUNG:
Den Ricotta in eine Schüssel geben, die gewürfelten Artischocken, die Majoranblätter,
Honig, Chilipulver nach Geschmack, Salz, ein paar Tropfen natives Olivenöl extra.
Gut vermischen und den Ricotta auf der noch warmen Hartweizen-Bruschetta verteilen.
Auf Tellern anrichten und mit den zerbröckelten Taralli bestreuen. Darauf die Scheiben Ventresca legen

Hinweis: Es ist möglich, die Bruschetta kurz vor dem Servieren in den Ofen zu stellen

Rezeptvorschlag von Chefkoch Giorgio Gianni von der Locanda degli Angeli in Via Cesare Battisti, 22- Cassano Murge (Ba)

https://www.locandadegliangeli.com/