Orecchiette con Crema di Patate e Mortadella Croccante
Se sei un vero appassionato della cucina pugliese, questa ricetta di orecchiette con crema di patate e mortadella croccante è una scelta che conquisterà il tuo palato. L'incontro tra la pasta tipica pugliese e la mortadella croccante crea un piatto ricco e cremoso che incarna i sapori autentici della Puglia. Scopri i segreti di questa ricetta che unisce tradizione e gusto e porta sulla tua tavola il meglio della pasta della Puglia.
Ingredienti per 2 persone:
- 250 g di orecchiette pugliesi
- 1 patata di medie dimensioni
- 1 fetta di mortadella spessa
- 20 g di porro
- Sale e pepe nero a piacere
- Olio extravergine d'oliva (EVO) biologico
Come Preparare le Orecchiette con Crema di Patate e Mortadella
1. Preparazione della Crema di Patate e Porro
Affetta finemente il porro e taglia la patata a cubetti. In una padella, aggiungi un filo di olio extravergine d'oliva pugliese e fai rosolare il tutto. Regola di sale e pepe nero, poi copri con acqua calda e cuoci finché le patate saranno morbide. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia e tienila in caldo.
2. Preparazione della Mortadella Croccante
Taglia la mortadella a cubetti e rosolala in una padella con un po' di olio EVO Pugghia. Una volta che sarà croccante, metti da parte metà per guarnire il piatto finale.
3. Cottura delle Orecchiette
Cuoci le orecchiette pugliesi in abbondante acqua salata. Scolale al dente e trasferiscile nella padella con la crema di patate e la mortadella. Manteca bene per amalgamare i sapori e ottenere un gusto perfetto della pasta della Puglia.
4. Servire le Orecchiette
Impiatta le orecchiette e guarnisci con la mortadella croccante e una spolverata di pepe nero. Questo piatto offre un'esperienza autentica e ricca di sapori della Puglia, esaltando la qualità della pasta tipica pugliese.
Conclusione: Un Piatto Cremoso e Genuino da Provare
Le orecchiette con crema di patate e mortadella croccante rappresentano un mix perfetto tra cremosità e croccantezza, offrendo un'esperienza culinaria tipicamente pugliese. Prova questa ricetta e lasciati conquistare dalla tradizione e dai sapori autentici della Puglia. L'uso della pasta della Puglia e degli ingredienti genuini fa la differenza!
Buon appetito!
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